Ingredientes:Massa e recheio:1 ovo 1 xícara de açúcar3 colheres de sopa de oleo1/2 xicara de suco de laranja2 xicaras de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó3 bananas madurinhas prata cortadas em...
domingo, 29 de janeiro de 2012
Cupcake de laranja com banana
Ingredientes:Massa e recheio:
1 ovo
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de oleo
1/2 xicara de suco de laranja
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 bananas madurinhas prata cortadas em rodelas
Cobertura (farofa):
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de manteiga
canela para polvilhar
Modo de preparo:
Massa:
Bata o ovo com açúcar ate clarear - tipo uma gemada - depois misture o óleo e o suco de laranja.Coloque a farinha aos poucos mexendo sem bater. Acrescente por último o fermento, envolvendo bem a massa.
Não há necessidade de usar batedeira, eu fiz tudo a mão com um fouet (batedor). Reserve.
Preparo da farofa:
Misture a farinha com o açucar e coloque a manteiga, vá amassando até tomar forma de farofa.Reserve
Montagem.
Use forminha de papel ( nº zero) dentro de formas de aluminio ou então o proprio tabuleiro de muffin/cupcake. Coloque dois terços da massa, no meio a rodelinha de banana, cubra com a massa. Por cima a farofa e polvilhe com canela.
Observações: essa montagem toda, no final a forminha tem que ficar com um dedo de sobra para o cupcake ter "espaço" para crescer.
Não precisa untar a forminha de papel.
Leve ao forno pré aquecido - médio até assar.
Rendimento: 12 cupcakes
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