Minha opinião da receita e ótima fácil e dar um ar de sofisticada ,super saborosa e sem perder muito tempo ,tem o sabor do maracujá com a leveza do musse de chocolate ,tão bom que chega a derreter na boca .
Para quem perdeu a receita do musse na minha aula ela esta aqui e c a foto bjo qualquer duvida e so falar ...BJOS LINDOS E LINDAS
INGREDIENTE:
Mousse de Chocolate
01 pacote de chocolate em pó (200g)
200 g de manteiga sem sal
06 ovos
160 de açúcar refinado para o merengue
160g de açúcar refinado para as gemas
04 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO:
Junte o chocolate e a manteiga, leve ao banho-maria, mexendo sempre até
obter uma mistura homogênea;
Desligue o fogo e reserve até esfriar;
Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar até obter um
merengue firme;
Bata as gemas e acrescente lentamente o açúcar até obter uma gemada
fofa;
Despeje a mistura de chocolate e manteiga sobre a gemada já misturada com o merengue que ficou reservado , mexa
lentamente com um fuê e acrescente delicadamente o creme de leite com
movimentos de baixo para cima
para que a preparação não perca volume e leveza;
Reserve na geladeira.
Creme de Maracujá
01 lata de leite condensado
01 lata de cre de leite sem soro
01 xícara de chá não muito cheia de suco de maracuja
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos antes
de usar;
Chantily
1/2 litro de chantily industrializado
Calda de Maracujá
01 xíucara chã de suco de maracuja com sementes
02 xícaras de cha de açúcar
02 xícaras de chá de água
04 colheres sopa de amido de milho
MODO DE PREPARO:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até engrossar e ficar uma geléia
trasnsparente
MONTAGEM
Use uma taça transparente e alterne camadas
Primeira camada Mousse de chocolate
segunda camada Chantily
Terceira camada Creme de maracujá, sucessivamente até completar a taça;
Finalize com uma camada de chantily, regada com a calda de maracujá
