Pitadinhas: 08/27/12

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segunda-feira, 27 de agosto de 2012

bolinho de piracuí

Postado por Michele da Mata às segunda-feira, agosto 27, 2012 0 comentários

Ingredientes:

1 kg de batata
250 g de farinha de peixe (piracuí) sem espinhas
2 ovos
1 maço de cebolinha picada
1 maço de salsa picada
1maço de coentro picado
2 cebolas médias picado
Pimenta de cheiro a gosto picados
Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
Azeite de oliva a gosto
Óleo de cozinha (para fritar)
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos)

Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga)

Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo)

Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem

Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar)

Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos

É só saborear

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