Pasta de alho para torradas e pães

Aqui o pão com pasta  levado para assar no forno

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de maionese

- 1 unidade de ovo

- 4 dentes de alho

- Sal à gosto

- Óleo para dar consistência

Modo de preparo:

- Coloque no liquidificador a maionese, o ovo, o alho e o sal à gosto e bata.

- Sem desligar o liquidificador, acrescente oléo em fio, para que adquira consistência.

- Você saberá que atingiu a consistência correta quando a pasta parar de espirrar para fora do liquidificador. Quando atingir esse ponto, pare de bater, senão correrá o risco de colocar óleo demais, passar do ponto e perder a receita.

- Leve à geladeira até o momento de servir, e sirva com pães, torradas já prontas ou passe nas mesmas e leve para assar, fica uma delícia.

leer más...

Pão integral caseiro

• 
  
• Ingredientes:
•  
• 400 ml de água morna
• 25 g de fermento fresco para pão
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
• Farinha de trigo até dar o ponto

1. Modo de Fazer:
2. Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar
3. Acrescente os outros ingredientes
4. Em uma superfície lisa e enfarinhada sove bem a massa
5. Deixe crescer até dobrar de volume
6. Modele os pães e coloque em forma de bolo inglês forrada com papel manteiga
7. Deixe crescer novamente
8. Leve ao forno

leer más...

Pizza Bolinha

Mais uma delicia da minha querida Marcia Spinosa que sempre capricha .Deve ficar uma maravilha ,hummmm e só escolher o sabor que mais lhe agradar a Marcia deu varias opções de sabores .

 A minha dica e: Cai muito bem para lanche da escola ou em casa mesmo ,Sei que criança adora pizza e muito adulto também. Então bom apetite !

INGREDIENTES

• 60 gramas de fermento biológico
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 unidade de ovo (ligeiramente batido)
• 100 ml de óleo
• 350 ml de leie (temperatura ambiente)
• 600 gramas de farinha de trigo +ou -
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 unidade de gema de ovo ( para pincelar)
• queijo parmesão ralado a gosto

PASSO A PASSO

1. Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo ligeiramente batido, o óleo e o leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal. 
   
   Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de prato) por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
   
   OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.
   
   Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com cerca de 8cm de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa.
   
   No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza (29cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com farinha de trigo.
   
   OBS.: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de cerca de 3cm pois as bolinhas vão crescer e ocupar este espaço.
   
   Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo parmesão, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
   
   Pulo do gato: Essas mesmas bolinhas podem ser fritas, uma a uma, em azeite ou óleo quente.
   
   ( dicas de recheios)
   Marguerita: mussarela ralada, tomate sem semente cortado em cubos e folhas de manjericão.
   Napolitana: presunto levemente triturado, mussarela ralada e orégano.
   Calabresa: linguiça calabresa levemente triturada e cebola picada.
   Banana com canela: banana cortada em cubinhos polvilhado com canela e açúcar.
   Chocolate: chocolate meio amargo (ou ao leite) picado.

leer más...

PUDIM DE COCO COM PÃO

ingredientes:

2 xícaras de migalha de pão fresco

l/3 de xícara de manteiga ou margarina derretida

l/3 de xícara de açúcar

l colher de sopa de casca de limão ralada

l colher de chá de canela

4 bananas cortadas em rodelas finas

2 colheres de sopa de suco de limão

l/4 de xícara de água

l/2 xícara de coco ralado

modo de fazer:

Aqueça o forno. Unte uma forma com capacidade de l l/2 litro. Numa vasilha pequena, misture as migalhas de pão com a manteiga. Em outra vasilha, misture o açúcar a casca de limão e a canela. Coloque uma terça parte do pão na forma. Cubra com a metade da mistura de açúcar. Repita as camadas. Misture numa xícara a água com o suco de limão e despeje por cima. 

Misture o pão restante com o coco ralado e salpique por cima. Cubra e asse em forno moderado por 3 minutos. Em seguida, retire a tampa ou papel e asse ate dourar o coco. Sirva morno.

leer más...

Pão doce de coco

ingredientes Massa: 02 col. (sopa) de fermento biológico seco 1 e 1/2 xíc. chá de água 1 e 1/2 xíc. (chá) de leite condensado (1 lata) 1 xíc. (chá} de manteiga 3 ovos 1 kg farinha de trigo   Recheio: 02 xíc . (chá) de coco ralado 1/2 xíc.(chá) de leite coco 1 ovo peneirado 3 colh. (sopa) de açúcar Calda 1 xícara de açucar de confeiteiro, 3 col sopa leite côco

Preparo: Massa Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude das mãos, deixe crescer por 30 min. (pode usar a máquina de fazer pão). Recheio Misture tudo Calda Misture o açúcar com o leite de coco e reserve. Montagem: Divida a massa em 2 partes, abra uma delas com o rolo, espalhe o recheio e enrole como uma trança, transfira para uma assadeira untada e enfarinhada. Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir, pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré aquecido (180) por 40 min. Retire do forno e cubra com a calda, e se delicie

leer más...

Rosca de calabresa

Massa:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 copo (requeijão) de leite morno

50 g de fermento fresco

Trigo até dar o ponto de soltar das mãos

1 ovo para pincelar

Orégano e queijo ralado para decoração a gosto

Recheio:

8 gomos de linguiça calabresa moída

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (menos o trigo) e bata por uns 10 minutos
2. Coloque este líquido em uma bacia e acrescente o trigo até dar o ponto de soltar das mãos
3. Divida essa massa em dois pães
4. Abra cada uma e coloque a calabresa moída
5. Enrole e deixe descansar em forma untada por 1 hora
6. Pincele com ovo batido e coloque orégano e queijo ralado por cima
7. Leve para assar em forno à 180º até dourar

leer más...

Pão recheado

• Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 tablete de fermento de pão
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (chá) sal
• 1 copo americano de água morna
• 1 ovo p/ pincelar
• • Modo de Preparo
  1. Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador até misturar bem
  2. Coloque esse liquido em uma vasilha e vá adicionando farinha aos poucos até desgrudar das mãos (pode passar de 1/2 kg)
  3. Deixe descansar até dobrar de volume
  4. Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie ao seu gosto e enrole
  5. Pincele o ovo e polvilhe o parmesão ralado
  6. Leve ao forno + ou - 180° até obter a cor dourada
  Opções de recheio:
  1. salame com provolone, queijo e presunto, frango com catupiry, etc
  Informações Adicionais
  1. Evite colocar tomate no recheio, pois com o calor azeda muito fácil.
• Parmesão ralado para polvilhar

leer más...

Cinnamon Roll

Vocês não imaginam o quanto que gosto desse pão é o mais saboroso e tudo de bom , cada mordida acompanhada de um longo uhhhhummmm.
Ai!ai ! Então vamos a receita...
Sejam felizes como eu sou ao degustar essa maravilha.

ingredientes
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos em temperatura ambiente
1/3 xícara (chá) de manteiga, derretida (usei óleo de oliva)
4 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (usei a especial para pão)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de de açúcar granulado
2 1/2 colher (chá) de fermento p/ pão

Recheio
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 1/2 colheres (sopa) de canela em pó (usei só 2 colheres)
1/3 xícara de manteiga
Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de baunilha
creme de leite fresco até dar o ponto de fondant

Modo de Preparo:
Hidrate o fermento na água morna por 10 minutos. Derreta a margarina no leite, junte o açúcar e o sal e deixe esfriar um pouco.

preparo
Coloque os ingredientes em uma tigela, obedecendo a ordem recomendada. misture sove a massa. Quando estiver bem lisa , coloque a massa em superfície levemente untada com óleo. Cubra e deixe descansar por 1o min. Misture o açúcar e a canela. Com um rolo, abra a massa em forma de retângulo. Espalhe a manteiga sobre toda a superfície da massa e polvilhe o mistura de açúcar uniformemente. Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte em fatias. Coloque as fatias em assadeira untada, cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 h. Enquanto isso, preaqueça o forno a 185. Asse por 15 ou 20 min até que dourem

leer más...

Pão de centeio caseiro

Ingredientes:

* 500 gr de centeio
* 1 kg de farinha de trigo
* 1 xícara(s) (chá) de leite
* 2 copo(s) de água morna(s)
* 1 colher(es) (sopa) de sal
* 1 colher(es) (sopa) de manteiga
* 1 colher(es) (chá) de açúcar União
* 2 tablete(s) de fermento biológico

Preparação:

MassaDissolva o fermento no leite morno junte o açúcar e deixe levedar por 20 minutos.
Adicione os demais ingredientes intercalando com a água morna até sentir, que a massa desgrude das mãos. Coloque a massa numa tigela e cubra com plástico, deixe crescer por uma 1 hora. Torne a sovar bem a massa (de preferência apenas com as palmas das mãos para a massa não grudar), divida-a em duas partes e coloque em duas assadeiras tipo pão de forma bem untada.
Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com água fria e leve ao forno quente (pré-aquecido) por uma 1 hora aproximadamente.

leer más...