Iscas de fígado

• Gosto muito de ficado ,quen nunca ouviu a mãe falar que e bom para anemia ,verdade ou não nunca deixo de comer , apesar de muita gente rejeitar o figado ele nunca e esquecido ,sempre se renovando essa receita e ótima ,para aqueles dias de sufoco ,e bem rapidinho é só colocar na panela e vapt-vupt é só saborear
• Ingredientes:
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• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de água
• 500 g de fígado de boi em tiras
• Legumes para acompanhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Fazer:

1. Em uma panela de pressão, leve ao fogo médio o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar
2. Acrescente o fígado, sal, pimenta, a salsa e misture bem
3. Junte a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
4. Depois de pegar pressão, retirar a pressão da panela, transfira para um prato e sirva acompanhado de legumes
5. Dica pidadinhas:
6. O fígado fica mais gostoso e fácil de ser digerido se você deixá-lo de molho em leite frio por 40 minutos antes de começar o preparo
7. Bom apetite

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