Para quem deseja "substituir" a carne de animais, sem usar a soja .Uma opção muito boa e de sabor suave e que combina bem com qualquer tempero.
Ingredientes
1kg farinha de trigo integral fina
3 xícaras de...
quinta-feira, 8 de março de 2012
Seitan (carne de glúten) passo a passo
Para quem deseja "substituir" a carne de animais, sem usar a soja .Uma opção muito boa e de sabor suave e que combina bem com qualquer tempero.
Ingredientes
1kg farinha de trigo integral fina
3 xícaras de água
Como fazer
Misturar a farinha com a água, até tomar a consistência de massa de pão, amassando e sovando bem.
Está pronto o glúten ou carne de glúten ou seitan: com ele podem ser feitos bifes, almôndegas, recheios, espetinhos para churrasco ou qualquer prato onde se usaria carne animal, como o strogonoff, por exemplo.
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