Sopa de Peixe

 

Eu andei doente nos últimos dias e nossa não conseguia colocar nada solido na boca , ai resolvi fazer uma sopinha que me aquesesse. Minha amiga Suely sempre faz essa sopa e nada melhor para curar uma virose devastadora .

2 latas de sardinha em conserva
1,2l de água
sal a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
1 colher de chá de colorau em pó
2 tomates maduros
2 cenouras

1 batata grande
1xicara de arroz
1 ramo de coentros


Refogue a cebola e os alhos, ambos picados, no azeite. Juntar o colorau e o tomate aos pedaços (sem pele nem sementes) e deixar refogar até ficar macio.
Acrescentar as cenouras e a batata cortadas aos cubos e regar com o caldo  do peixe.
Passados 10 minutos após ter levantado fervura adicionar p arroz.
Deixar cozinhar mais 10 minutos e no final acrescentar o a sadinha em conserva, sem espinhas e previamente desfiado.
Ratificar os temperos e servir polvilhado com os coentros picados.

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Músculo bovino ao molho de vinho tinto

• Ingredientes:
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• 2 kg de músculo bovino sem gordura com osso
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• Sal a gosto
• Cebola em fatias grossas
• Louro
• Pimenta a gosto
• Óleo

• Modo de Fazer:
1. Frite a cebola no óleo acrescente o músculo e deixe dourar e coloque o vinho o louro
2. À pimenta tampe a panela deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos na panela de pressão até que a carne fique macia
3. Deixe ferver com a panela aberta até engrossar o molho sirva com polenta ou purê de batatas

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Rambutã

É de cor vermelha (podendo raramente apresentar também cor amarela ou alaranjada), com uma casca dura revestida de espinhos tenros, assemelhando-se a pequenos ouriços. O seu interior é carnudo, com uma polpa translúcida de cor rosada, de sabor doce e ligeiramente ácido.

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Muffin Integral de Banana

Esses mufins ficam muito bom com um chazinho ,além de tudo e saudavel , e as crianças vão adorar.

Ingredientes

1 ovo

1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo

1 1/3 xícara(s) (chá) de banana

1/2 xícara(s) (chá) de nozes

1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola

1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral

1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos

2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Canela-da-china em pó

1/4 colher(es) (chá) de sal

1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida adicione ao líquido que foi batido. Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

Dica: Faça uma farofa 4 colheres(sopa) de trigo ,1 pitada de canela ,1 colher de( sopa) de açúcar mascavo ,1 colher (sopa) de margarina ,junte tudo ate fazer uma farofa coloque nos muffins antes de ir ao forno .

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Pasta de alho para torradas e pães

Aqui o pão com pasta  levado para assar no forno

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de maionese

- 1 unidade de ovo

- 4 dentes de alho

- Sal à gosto

- Óleo para dar consistência

Modo de preparo:

- Coloque no liquidificador a maionese, o ovo, o alho e o sal à gosto e bata.

- Sem desligar o liquidificador, acrescente oléo em fio, para que adquira consistência.

- Você saberá que atingiu a consistência correta quando a pasta parar de espirrar para fora do liquidificador. Quando atingir esse ponto, pare de bater, senão correrá o risco de colocar óleo demais, passar do ponto e perder a receita.

- Leve à geladeira até o momento de servir, e sirva com pães, torradas já prontas ou passe nas mesmas e leve para assar, fica uma delícia.

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Tapioca ou beiju

Ingredientes: 
500 gr. farinha de goma 
Sal a gosto.

Utensílios:
Figdeira média
Espátula para alisar "emparelhar" a farinha
Peneira média

Recheio:
O recheio é livre, de acordo com o gosto, e pode ser salgado, doce, com frutas cortadas em tirinhas, etc...
e como sempre publico nos meus posts, use a imaginação.

Coloque um pouco de sal na farinha antes de peneirar.
Peneire um tanto, uma colher grande de farinha em cima da frgideira até formar uma fina camada, leve ao fogo, (não precisa nem untar) aguarde cerca de 30 segundos, depende da chama.
Faça um movimentos leves para os lados e sinta que a farinha se uniu trasnformando-se em uma lâmina, use a espátula para virar, deixe mais uns 10 a 15 segundos e pronto!Vá fazendo um "montinho" como se faz com panquecas.
Na hora de comer (preferêcia quentinhas) coloque uma lâmina no seu prato e coma com manteiga, côco, leite condensado, geléias, bacon, creme de leite com frutas em tirinhas e etc...


Extraído da wikipedia: A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena tupi-guarani, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma seca, polvilho doce, fécula de mandioca. Esta, ao ser espalhada numa chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com manteiga ou   coco e queijo. .

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Pão integral caseiro

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• Ingredientes:
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• 400 ml de água morna
• 25 g de fermento fresco para pão
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
• Farinha de trigo até dar o ponto

1. Modo de Fazer:
2. Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar
3. Acrescente os outros ingredientes
4. Em uma superfície lisa e enfarinhada sove bem a massa
5. Deixe crescer até dobrar de volume
6. Modele os pães e coloque em forma de bolo inglês forrada com papel manteiga
7. Deixe crescer novamente
8. Leve ao forno

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Creme de cupuaçu

Essa e uma receita muito apreciada aqui no estado do amazonas , o cupuaçu tem um sabor e aroma maravilhoso ,toda comemoração tem que ter essa delicia típica dessa terra cheia de encanto

• Ingredientes:
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• 1 latas de creme de leite
• 1  latas de leite condensado
• 700g de Cupuaçu
• Biscoito de chocolate sem recheio ou biscoito champanhe

• Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador  lata de creme de leite com a lata de leite condensado, e  o cupuaçu
2. Bata um pouco de cada vez, jogue a primeira camada num refratário
3. Em seguida uma camada de biscoito, e continue nessa ordem
4. Depois é só colocar para gelar na parte de baixo da geladeira
5. ou se quiser mais consistente deixe no frezer por 2 horas

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