Torta cremosa de coco

 O nome desta torta deveria ser ,sonho louco de coco rsrrsr ,pois ela e um sonho de bom e uma loucura de gostosa ela vale muito a pena fazer ,hummmm.

Ingredientes

Massa: . 2 e  1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 2 ovos pequenos

Recheio: . 600 ml de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 gemas
. 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura: . 1 pacote de coco ralado (100g)
. 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.

Recheio: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga. Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta. Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.

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Sanduíche de Tucumã (x-caboquinho)

• Fruto típico da região norte do Brasil o tucumã e um fruto de casca verde amarelada tem pouca polpa e tem cor laranjada e muito saboroso, essa receita surgiu aqui no estado do Amazonas todo amazonense adora esse sanduíche . 
• Ingredientes:
• Pão frances do tipo brotinho
• Raspas de tucumã
• Queijo coalho ou de sua preferência
• Margarina

• Modo de Fazer:
1.  Passe manteiga no pão coloque o queijo, as raspas de tucumã 
2. Coloque em uma sanduicheira e espere o queijo derreter

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PUDIM DE COCO COM PÃO

ingredientes:

2 xícaras de migalha de pão fresco

l/3 de xícara de manteiga ou margarina derretida

l/3 de xícara de açúcar

l colher de sopa de casca de limão ralada

l colher de chá de canela

4 bananas cortadas em rodelas finas

2 colheres de sopa de suco de limão

l/4 de xícara de água

l/2 xícara de coco ralado

modo de fazer:

Aqueça o forno. Unte uma forma com capacidade de l l/2 litro. Numa vasilha pequena, misture as migalhas de pão com a manteiga. Em outra vasilha, misture o açúcar a casca de limão e a canela. Coloque uma terça parte do pão na forma. Cubra com a metade da mistura de açúcar. Repita as camadas. Misture numa xícara a água com o suco de limão e despeje por cima. 

Misture o pão restante com o coco ralado e salpique por cima. Cubra e asse em forno moderado por 3 minutos. Em seguida, retire a tampa ou papel e asse ate dourar o coco. Sirva morno.

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Tambaqui ao Molho Escabeche

	Cresci rodeada de sabores inigualáveis ,cupuaçu ,açaí todas essas iguaria fizeram parte da minha infância assim também como o tambaqui q e pexe tipico da região norte tem um sabor de Amazônia ,este prato e do jeito da  minha terra e feito de simples e delicioso .

Ingredientes:

- 5 pedaços médios de tambaqui
- quanto baste de farinha de trigo para empanar
- quanto baste de óleo de soja para fritar

Molho

- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 5 unidade(s) de tomate picado(s)
- 1 dente(s) de alho
- quanto baste de cheiro-verde para decorar
- 1 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1 copo(s) de água
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

Após lavar bem o peixe, tempere-o e deixe de molho no limão e sal cerca de uma hora; Passe-o na farinha de trigo, sacuda-o, para tirar o excesso e frite em óleo quente. Reserve-os numa travessa.

Molho

Refogue a cebola picada no azeite e acrescente o alho socado; em seguida coloque os tomates. Vá mexendo até diluir o tomate; Acrescente o extrato de tomate. Coloque o copo de água para dar consistência de molho. Apague o fogo, jogue o molho em cima do peixe frito e enfeite com cheiro verde picado. Sirva com arroz branco e purê de batatas.

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saladas Salada de Pepinos com Molho de Iogurte

 

Fiz esse prato com frango grelhado ,arroz com lentilha e uma saladinha maravilhosa de pepino e bem refrescante, vou postar aqui a receita da salada que e feita com ingredientes baratos mais da um super diferença na hora de comer .

• ingredientes

• 6 pepinos japoneses (ou 2 ou 3 pepinos comuns, retirando a casca)
• 1/3 copo de passas
• ¾ copo de folhas de hortelã picadas
• 2 tomates bem maduros, sem sementes, picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (opcional)
•  
• 2 copos de iogurte natural
• 1/3 copo de azeite extra-virgem
• ½ copo de suco de limão
• 2 dentes de alho, picadinhos
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

• 1. Misture todos os ingredientes do molho: iogurte, azeite, limão e alho. Tempere à gosto com sal e pimenta e reserve numa vasilha. O molho de iogurte pode ser feito na véspera.
• 2. Lave bem os pepinos e seque-os. O pepino japonês tem uma casca bem macia e não precisa ser descascado mas se você for usar o pepino comum, retire a casca. Corte em rodelas ou pique em cubinhos, ou use uma mandoline.  Ponha todos os pepinos para escorrer com uma pitada de sal. Os pepinos precisam escorrer por no mínimo 1 hora. Você pode deixar mais tempo mas deixe-os na geladeira. Não se esqueça de por uma vasilha em baixo porque vai escorrer muita água!!
• 3. Ponha as passas numa vasilha com água quente e deixe hidratar por uns 30 minutos. Escorra e reserve.
• 4. Depois de escorridos, junte os pepinos com os tomates picados, a pimenta dedo de moça se for usar, a hortelã picada e as passas. Misture delicadamente o molho de iogurte: não use todo o molho pois os pepinos vão continuar a dar água e não queremos que nossa salada vire uma sopa!  Leve a geladeira. Você pode servir imediatamente mas essa salada fica melhor após algumas horas na geladeira.

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Cupcake Rosa de Baunilha

Ingredientes

• 2 ovos
• 207g de farinha de trigo (ou 1-1/2 xícara)
• 163g de açúcar cristal (ou 3/4 xícara)
• 113g de manteiga em temperatura ambiente
• 125mL de leite (1/2 xícara)
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (se for essência 1 colher de chá)
• 1/4 colhe (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó químico
• Corante pink em gel quanto baste

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC e prepare a fôrma de cupcake passando uma camada de óleo na superfície, exceto nas cavidades. Coloque as forminhas de papel nº0.

Num recipiente peneire a farinha de trigo, fermento químico em pó e o sal. Misture e reserve.
Misture o leite com o extrato de baunilha. Reserve.

Numa tigela bater, em velocidade média, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e pálido, 4 minutos. Acrescente os ovos um a um. Então, intercale entre os ingredientes secos e o leite até acabar.

A quantidade de corante é muito pequena por ser gel que é mais potente que a líquida, cerca de uma ponta de colher de café. Coloque aos poucos até obter a intensidade de cor desejada.

Transfira a massa para as forminhas preenchendo cerca de 2/3 dela, ou seja, deixe um espaço de 1/3 sem massa, pois ela irá crescer. Asse por 20-25 minutos, faça o teste do palito.

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Pão doce de coco

ingredientes Massa: 02 col. (sopa) de fermento biológico seco 1 e 1/2 xíc. chá de água 1 e 1/2 xíc. (chá) de leite condensado (1 lata) 1 xíc. (chá} de manteiga 3 ovos 1 kg farinha de trigo   Recheio: 02 xíc . (chá) de coco ralado 1/2 xíc.(chá) de leite coco 1 ovo peneirado 3 colh. (sopa) de açúcar Calda 1 xícara de açucar de confeiteiro, 3 col sopa leite côco

Preparo: Massa Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude das mãos, deixe crescer por 30 min. (pode usar a máquina de fazer pão). Recheio Misture tudo Calda Misture o açúcar com o leite de coco e reserve. Montagem: Divida a massa em 2 partes, abra uma delas com o rolo, espalhe o recheio e enrole como uma trança, transfira para uma assadeira untada e enfarinhada. Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir, pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré aquecido (180) por 40 min. Retire do forno e cubra com a calda, e se delicie

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Bolo de Cenoura de Micro-ondas

Ingredientes

2 cenouras picadas 
½ xícara (chá) de óleo 
4 ovos 
Essência de Baunilha a gosto 
2 xícaras (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) farinha de trigo 
1 colher (sopa) fermento em pó 

Modo de preparo

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e reserve. Em uma tigela  misture o fermento, a farinha e o açúcar e adicione a mistura reservada do liquidificador. Unte com manteiga  uma forma própria para micro e leve de 7 a 8 minutos em potência alta no micro-ondas. Desenforme ainda quente e coloque a cobertura que desejar.

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