Rambutã

É de cor vermelha (podendo raramente apresentar também cor amarela ou alaranjada), com uma casca dura revestida de espinhos tenros, assemelhando-se a pequenos ouriços. O seu interior é carnudo, com uma polpa translúcida de cor rosada, de sabor doce e ligeiramente ácido.

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Muffin Integral de Banana

Esses mufins ficam muito bom com um chazinho ,além de tudo e saudavel , e as crianças vão adorar.

Ingredientes

1 ovo

1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo

1 1/3 xícara(s) (chá) de banana

1/2 xícara(s) (chá) de nozes

1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola

1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral

1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos

2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Canela-da-china em pó

1/4 colher(es) (chá) de sal

1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida adicione ao líquido que foi batido. Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

Dica: Faça uma farofa 4 colheres(sopa) de trigo ,1 pitada de canela ,1 colher de( sopa) de açúcar mascavo ,1 colher (sopa) de margarina ,junte tudo ate fazer uma farofa coloque nos muffins antes de ir ao forno .

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Pasta de alho para torradas e pães

Aqui o pão com pasta  levado para assar no forno

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de maionese

- 1 unidade de ovo

- 4 dentes de alho

- Sal à gosto

- Óleo para dar consistência

Modo de preparo:

- Coloque no liquidificador a maionese, o ovo, o alho e o sal à gosto e bata.

- Sem desligar o liquidificador, acrescente oléo em fio, para que adquira consistência.

- Você saberá que atingiu a consistência correta quando a pasta parar de espirrar para fora do liquidificador. Quando atingir esse ponto, pare de bater, senão correrá o risco de colocar óleo demais, passar do ponto e perder a receita.

- Leve à geladeira até o momento de servir, e sirva com pães, torradas já prontas ou passe nas mesmas e leve para assar, fica uma delícia.

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Tapioca ou beiju

Ingredientes: 
500 gr. farinha de goma 
Sal a gosto.

Utensílios:
Figdeira média
Espátula para alisar "emparelhar" a farinha
Peneira média

Recheio:
O recheio é livre, de acordo com o gosto, e pode ser salgado, doce, com frutas cortadas em tirinhas, etc...
e como sempre publico nos meus posts, use a imaginação.

Coloque um pouco de sal na farinha antes de peneirar.
Peneire um tanto, uma colher grande de farinha em cima da frgideira até formar uma fina camada, leve ao fogo, (não precisa nem untar) aguarde cerca de 30 segundos, depende da chama.
Faça um movimentos leves para os lados e sinta que a farinha se uniu trasnformando-se em uma lâmina, use a espátula para virar, deixe mais uns 10 a 15 segundos e pronto!Vá fazendo um "montinho" como se faz com panquecas.
Na hora de comer (preferêcia quentinhas) coloque uma lâmina no seu prato e coma com manteiga, côco, leite condensado, geléias, bacon, creme de leite com frutas em tirinhas e etc...


Extraído da wikipedia: A tapioca é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena tupi-guarani, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma seca, polvilho doce, fécula de mandioca. Esta, ao ser espalhada numa chapa ou frigideira aquecida, coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco, em forma de meia-lua (ou disco, como em algumas regiões). O recheio varia, mas o mais tradicional é feito com manteiga ou   coco e queijo. .

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Pão integral caseiro

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• Ingredientes:
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• 400 ml de água morna
• 25 g de fermento fresco para pão
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
• 1 xícara (café) de semente de linhaça
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
• Farinha de trigo até dar o ponto

1. Modo de Fazer:
2. Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar
3. Acrescente os outros ingredientes
4. Em uma superfície lisa e enfarinhada sove bem a massa
5. Deixe crescer até dobrar de volume
6. Modele os pães e coloque em forma de bolo inglês forrada com papel manteiga
7. Deixe crescer novamente
8. Leve ao forno

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Creme de cupuaçu

Essa e uma receita muito apreciada aqui no estado do amazonas , o cupuaçu tem um sabor e aroma maravilhoso ,toda comemoração tem que ter essa delicia típica dessa terra cheia de encanto

• Ingredientes:
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• 1 latas de creme de leite
• 1  latas de leite condensado
• 700g de Cupuaçu
• Biscoito de chocolate sem recheio ou biscoito champanhe

• Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador  lata de creme de leite com a lata de leite condensado, e  o cupuaçu
2. Bata um pouco de cada vez, jogue a primeira camada num refratário
3. Em seguida uma camada de biscoito, e continue nessa ordem
4. Depois é só colocar para gelar na parte de baixo da geladeira
5. ou se quiser mais consistente deixe no frezer por 2 horas

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Pizza Bolinha

Mais uma delicia da minha querida Marcia Spinosa que sempre capricha .Deve ficar uma maravilha ,hummmm e só escolher o sabor que mais lhe agradar a Marcia deu varias opções de sabores .

 A minha dica e: Cai muito bem para lanche da escola ou em casa mesmo ,Sei que criança adora pizza e muito adulto também. Então bom apetite !

INGREDIENTES

• 60 gramas de fermento biológico
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 unidade de ovo (ligeiramente batido)
• 100 ml de óleo
• 350 ml de leie (temperatura ambiente)
• 600 gramas de farinha de trigo +ou -
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 unidade de gema de ovo ( para pincelar)
• queijo parmesão ralado a gosto

PASSO A PASSO

1. Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo ligeiramente batido, o óleo e o leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal. 
   
   Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de prato) por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
   
   OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.
   
   Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com cerca de 8cm de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa.
   
   No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza (29cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com farinha de trigo.
   
   OBS.: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de cerca de 3cm pois as bolinhas vão crescer e ocupar este espaço.
   
   Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo parmesão, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
   
   Pulo do gato: Essas mesmas bolinhas podem ser fritas, uma a uma, em azeite ou óleo quente.
   
   ( dicas de recheios)
   Marguerita: mussarela ralada, tomate sem semente cortado em cubos e folhas de manjericão.
   Napolitana: presunto levemente triturado, mussarela ralada e orégano.
   Calabresa: linguiça calabresa levemente triturada e cebola picada.
   Banana com canela: banana cortada em cubinhos polvilhado com canela e açúcar.
   Chocolate: chocolate meio amargo (ou ao leite) picado.

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cupcake love

Cobertura Cor-de-Rosa

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja, framboesa, etc
• 2 claras batidas em neve
• 1 colher de chá de baunilha (não usei)

Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao fogo para levantar fervura, e até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione esta mistura lentamente às claras batidas em neve, batendo na batedeira em velocidade máxima, até obter a consistência de suspiro (levei uns 10 minutos, na Kitchen-Aid). Acrescente a baunilha e misture bem.
Na decoração desses cupcakes, usei um saco de confeitar com bico perlê bem largo, formando montinhos de cobertura, e polvilhei com açúcar cristal colorido.

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